Risboller hører jula til. Så lenge jeg kan huske har moren min lagd disse kakene. Tradisjonen lever videre i svenskehuset.
Skal du lage julekaker i siste liten, så bør du prøve risboller. Ganske enkelt og raskt å lage, men veldig godt.
Her er oppskriften.
Du trenger
- 2 egg
- 2 dl sukker
- 2-3 ss kaffe
- 250 gram delfiafett
- 2 plater kokesjokolade (200 gram)
- 100 gram japansk ris
Slik gjør du
Smelt sjokolade og delfiafett i vannbad. Bland sammen med kaffe. Avkjøl. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland eggedosis og sjokoladeblandingen. Rør inn risen. Fyll muffinsformer med blandingen. Bruker du små former, får du rundt 50 risboller. Oppbevares kjølig i kakeboks. Kan også fryses.
Lykke til:-)
Se også: Bak en fristende fruktkake
