Mine gode venn Henning er en allsidig gutt. Når han ikke hjelper meg med snekring, liker han godt å bake.

Her om dagen tryllet han fram denne fruktkaken. Veldig stats å servere når du kaffebesøk en formiddag. Gjestene hadde aldri smakt bedre fruktkake. Slå den!

Kaken trives ikke i fryseren, men blir bare bedre av å lagres under en glassklokke i spiskammerset.

Ekstra moro var det at vi fikk brukt en gammelt kakeform som jeg nylig kjøpte i en bruktbutikk. En mer nostalgisk kake skal du lete lenge etter.

Ingredienser

225 g smør

175 g sukker

4 egg

250 g hvetemel

1 ts bakepulver

100 g hasselnøtter

250 g rosiner

100 g sukat

100 g svisker

100 g fiken

50 g aprikoser

1/2 dl konjakk (kan sløyfes)

1 dl appelsinjuice

Slik gjør du

Hakk all frukten som er hel. Bland frukten og hell over konjakk og appelsinjuice, eller bare appelsinjuice (1 1/2 dl) La stå og trekke, gjerne natten over.

Rør smør og sukker godt. Bland det tørre og grovhakkede nøtter. Tilsett dette vekselvis med eggene. Rør inn frukthakket.

Fyll godt smurt og strødd form 3/4 full. Stekes på 150 grader i 1 1/2 – 2 timer.

Følg på Facebook

//www.facebook.com/plugins/like.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fgrenseliv&send=false&layout=standard&width=450&show_faces=true&font=arial&colorscheme=light&action=like&height=80

3 kommentarer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s