En sjokoladekake er god å ha på lur på mørke høstkvelder. Skikkelig medisin mot mørketidsdepresjoner. Det er lov å hente en bit fra fryseren midt i uka.

Her er oppskriften på en ujålete langpannevariant, som min venn Henning vartet opp med her om dagen.

Sjokoladekake

5 egg

7 dl sukker

340 gram smør (smeltes og avkjøles.)

1 liter mel

5 ts bakepulver

5 ts vaniljesukker

3 ss kakao

4 dl melk

Egg og sukker vispes sammen til eggedosis. Bland i smør og melk. Rør deretter inn de andre ingrediensene. Helles i en smurt langpanne.

Jo mindre pannen er, desto høyere blir kaken. Langpannen vi har brukt måler 28 cm ganger 40 cm og er 6 cm dyp.

Stekes 40-50 minutter på 200 grader.

Tips!

Bruk gjerne romtempererte egg. Bruk mindre kakao hvis du ønsker en lysere og mildere kake.

Smøret kan avkjøles i vannbad, det vil si at kjelen med smør settes i iskaldt vann.

Glasur

300 gram melis

3 ts vaniljesukker

2 ss kakao

6 ss utrørt pulverkaffe

6 ss smør

Smelt smøret og bland inn de andre ingrediensene. Glasuren smøres på mens kaken er lunken. Topp gjerne med kokosmasse eller sukkerstrø før glasuren har stivnet.

Les også: Vart opp med eplekake