En sjokoladekake er god å ha på lur på mørke høstkvelder. Skikkelig medisin mot mørketidsdepresjoner. Det er lov å hente en bit fra fryseren midt i uka.
Her er oppskriften på en ujålete langpannevariant, som min venn Henning vartet opp med her om dagen.
Sjokoladekake
5 egg
7 dl sukker
340 gram smør (smeltes og avkjøles.)
1 liter mel
5 ts bakepulver
5 ts vaniljesukker
3 ss kakao
4 dl melk
Egg og sukker vispes sammen til eggedosis. Bland i smør og melk. Rør deretter inn de andre ingrediensene. Helles i en smurt langpanne.
Jo mindre pannen er, desto høyere blir kaken. Langpannen vi har brukt måler 28 cm ganger 40 cm og er 6 cm dyp.
Stekes 40-50 minutter på 200 grader.
Tips!
Bruk gjerne romtempererte egg. Bruk mindre kakao hvis du ønsker en lysere og mildere kake.
Smøret kan avkjøles i vannbad, det vil si at kjelen med smør settes i iskaldt vann.
Glasur
300 gram melis
3 ts vaniljesukker
2 ss kakao
6 ss utrørt pulverkaffe
6 ss smør
Smelt smøret og bland inn de andre ingrediensene. Glasuren smøres på mens kaken er lunken. Topp gjerne med kokosmasse eller sukkerstrø før glasuren har stivnet.
Les også: Vart opp med eplekake
